توجد هذه الأنواع بشكل أساسي في الزيوت النباتية، والأطعمة المصنعة، والحبوب الكاملة، والخضراوات، والبذور. ومع ذلك، وجدت دراسة واسعة النطاق أجريت عام 2020 أن أدوية أوميغا 3 ليس لها فوائد كبيرة لصحة القلب والأوعية الدموية. ويمكن أن تؤدي الدهون المشبعة إلى مشاكل صحية إذا تناولها الشخص بكميات كبيرة على مدى سنوات.

قد يؤدي اتباع نظام غذائي خالٍ من الدهون المشبعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. تحتوي اللحوم ومنتجات الألبان والحلويات والمخبوزات على زيوت متحولة. لكن معظم الدهون المتحولة موجودة في زيت النخيل الذي خضع لعمليات تحويل كيميائي ليصبح دهونًا متحولة. يجب أن يشمل النظام الغذائي المتوازن أنواعًا مختلفة من الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة، بالإضافة إلى الدهون المشبعة بكميات معتدلة. يحتوي زيت النخيل على مستويات أعلى من أحماض أوميغا 6 الدهنية مقارنةً بأحماض أوميغا 3 الدهنية.

جزء من المشكلة

في الواقع، بعض الدهون ضرورية للغاية، ولن يعمل جسمك بكفاءة بدونها. فهم تفاصيل الدهون أمر بالغ الأهمية لتحقيق أقصى استفادة من صحتك ونظامك الغذائي. تساعد الأحماض الدهنية على تقليل خطر الإصابة بالسمنة، كما تدعم عملية التمثيل الغذائي. فول الصويا، المعروف باسم الإدامامي، هو أحد أنواع الفاصوليا الحمراء القليلة الغنية بالبروتين، ويحتوي على أحماض دهنية أساسية مهمة.

يؤكد العديد من المتخصصين في الرعاية الصحية أن النظام الغذائي الغني بالزيوت الأحادية غير المشبعة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتشير تقارير جمعية القلب الأمريكية إلى أن الدهون المتعددة غير المشبعة يمكن أن تساعد أيضًا في خفض الكوليسترول الضار (LDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد اعتُبرت الزيوت المتحولة بديلاً صحيًا للدهون المشبعة. ومع ذلك، فبينما تحتوي معظم الأطعمة الشفافة والمعلبة عادةً على أحماض دهنية أساسية غير مشبعة، فإن تجنب الدهون المشبعة تمامًا يبدو غير مرجح، بل وربما غير حكيم.

• هو، فيسبوك، هل الكربوهيدرات الدقيقة أسوأ من الدهون المشبعة؟
• ينبغي على الرجال استشارة أخصائي رعاية صحية، مثل أخصائي التغذية، قبل إجراء تغييرات جذرية على النظام الغذائي.
• تعتبر مزايا الرعاية الطبية هذه الدهون عادةً دهوناً "جيدة".
• الدهون المتحولة ليست مهمة، وقد يكون لها عواقب وخيمة على اللياقة البدنية.

تُشكل هذه الأطعمة ذات الوزن الأعلى أساسًا رائعًا لنظام غذائي ممتاز

تُعدّ الدهون المشبعة من مصادر غذائية شائعة، مثل الأطعمة الجاهزة أو المصنّعة، بالإضافة إلى الأطعمة المقلية. تُساعد الزيوت الصحية على تحسين https://arabicslots.com/casino-bonuses/free-spin-bonus/ مستويات الكوليسترول الجيد وخفض مستويات الكوليسترول الضار. تُضاف الدهون المتحولة عادةً إلى الأطعمة الطبيعية، حتى وإن كانت موجودة بكميات قليلة في اللحوم ومنتجات الألبان. تكون الدهون المشبعة جيدة في درجة حرارة الغرفة، وتُستخدم في اللحوم ومنتجات الألبان، مثل لحم البقر والدجاج (خاصةً في الطبقة الخارجية)، ومنتجات الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم (2%)، والأجبان، وزيت الزيتون، وزيوت الدهن. تتوفر مستويات مختلفة من الدهون لمساعدتك على استخدامها. تُلاحظ جميع أنواع الدهون في تركيب الأطعمة.

خمس نصائح لاختيار ماركات عشاء متخصصة، وستتعرف على العناصر الغذائية الكبرى.

توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بتناول حوالي 13 غرامًا من الدهون المشبعة يوميًا للحفاظ على نظام غذائي متوازن يحتوي على 2000 سعرة حرارية، أي ما يعادل 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. تتكون هذه الدهون المشبعة من ذرات هيدروجين. تتناول هذه المقالة أنواعًا مختلفة من الدهون، بما في ذلك الدهون المغذية التي يمكنك إضافتها إلى أطباقك. والرسالة الأساسية هي التركيز على تناول الدهون الصحية والحد من الدهون غير الصحية.

نوع وزن الجسم: هل يمكن أن يكون الوزن بالرطل مناسبًا لاحتياجاتك؟

تُنتج الأحماض الدهنية المتحولة، والمعروفة باسم الدهون المتحولة، عن طريق تسخين الزيت النباتي في وجود غاز الهيدروجين ومادة محفزة، وهي عملية تُسمى الهدرجة. توجد الدهون غير المشبعة بشكل رئيسي في الأطعمة النباتية، مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور. كما أن أحدث طرق التحكم في الدهون، من خلال الهدرجة، هي تحويل بعض الدهون غير المشبعة إلى دهون متحولة. يمكن الحصول على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بشكل أساسي من المكسرات والبذور والمأكولات البحرية وزيت بذور المحار.

تُعدّ أحماض أوميغا 3 الدهنية نوعًا أساسيًا من الدهون المتعددة غير المشبعة. ومع ذلك، فإن الزيوت المتحولة تُخفض مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). لكن الدراسات أظهرت أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة ضار بالصحة. يُنصح بأن تتراوح نسبة الدهون المشبعة في النظام الغذائي اليومي بين 1% و10% من السعرات الحرارية. وقد أظهرت الأبحاث أن الزيتون غني بحمض الأوليك، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع ممتاز يُساعد على حماية القلب والأوعية الدموية. كما يُعدّ زيتون الشوكولاتة مصدرًا للزيوت الصحية التي تُساهم في حماية القلب والأوعية الدموية.

يشير مصطلح "يميل إلى" تحديدًا إلى الدهون الثلاثية (ثلاثي إسترات الجلسرين)، والتي قد تكون جزءًا من مكونات الزيوت النباتية والخلايا الدهنية لدى الكلاب؛ أو، بشكل أدق، إلى الدهون الثلاثية الصلبة أو شبه الصلبة في درجة حرارة الغرفة، وبالتالي لا يشمل ذلك الزيوت. إذا كنت تعاني بالفعل من مشاكل في مستويات الكوليسترول ولديك تاريخ عائلي لأمراض القلب والأوعية الدموية، فتواصل مع برنامج "خفض الدهون" التابع لمركز براون الصحي للحصول على علاج أكثر فعالية ومخصصًا لك. وهناك خيار آخر وهو اتباع نظام غذائي نباتي غني، والذي ثبت أنه يحسن صحة القلب والأوعية الدموية.